|
علي
مدى سنين عديدة جمعنا العديد من وصفات الطبخ من خلال
اطلاعنا علي الكتب المجلات ,الأقرباء , الصديقات من مختلف
الجنسيات
امطبخ الوطن العربي
يوفر لكم وصفات طبخ تتزايد علي
مدي الأيام , وتطمح لتكوين اكبر قاعدة معلومات لوصفات طبخ
باللغة العربية
وقتكم ثمين لذلك نحن نقوم بالأبحاث
والتجارب ونوفرها لكم بطريقة سهلة ومفيدة
|
 |
معلومات عامة
قد يفضل تناول بعض
الأطعمة بصورة طازجة مثل أكل بعض الخضروات والفاكهة, حيث
يؤدي طهي هذه الأطعمة إلي تغيير في الطعم والقوام والنوعية
ولذا يفضل تناولها طازجة , ومع ذلك إن طهي الأطعمة يعد
أفضل من تناولها وهي في حالتها الأولية وذلك للأسباب
الآتية
|
|
| يؤدي الطهي إلي
استساغة الطعام عن أكله بدون طهي , حيث يصعب تناول البطاطس
مثلا بدون طهي كما إن اللحوم تصبح سهلة المضغ بعد الطهي |
|
| يزيد الطهي من
قابلية اللوم والحبوب والخضروات لعملية الهضم
|
|
| يساعد الطهي علي جعل
الطعام أكثر أمانا , حيث يقتل البكتيريا والطفيليات
|
|
| يؤدي إلي زيادة فترة
حفظ الطعام , ويعمل علي إيقاف نشاط الإنزيمات الموجودة في
خلايا الطعام والتي قد تجعله غير صالح للأكل |
|
| يساعد الطهي علي
تحسين نكهة ومذاق الأطعمة |
|
| يقدم الطهي أطعمة
ساخنة , قد تكون مميزة في المناخ البارد
|
|
| الطهي ضروريا لإنتاج
وإعداد بعض الأطعمة مثل الكعك |
|
