المقادير

 

 4 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
 50 جم كزبرة خضراء
 3 فصوص ثوم
 50 جم صنوبر
 2 حبة فلفل حار مفروم
 1 ليمون مبشور
 قطعة زنجبيل مبشورة
 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
 1 بصلة مقطعة شرائح
 كوب ونصف حليب جوز الهند

 

طريقة الطبخ

 

 

يقطع الدجاج إلي قطع صغيرة ويوضع في إناء .
تفرم أوراق الكزبرة مع الثوم والصنوبر والفلفل الحار مع مبشور الليمون والزنجبيل و ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون , ويستمر الخلط حتى يصبح الخليط مثل المعجون , ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود .
تتبل قطع الدجاج في الخليط وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر .
يحمر البصل في ملعقة الزيت المتبقية , ثم تضاف قطع الدجاج والخليط ويستمر في التحمير لمدة 3 دقائق , ثم يضاف حليب جوز الهند , بعد أن يغلي الخليط تهدأ النار ويستمر الطبخ لمدة 10 دقائق أخري أو حتى ينضج الدجاج .